Po wczorajszym wstępie w przepisie na Zapiekankę warzywną z serem myślę, że nie zdziwi was fakt przygotowania przez mnie zupy z cukinii :-) Ja przygotowałem zupę w „wersji do gryzienia”, ale można spokojnie ją zmiksować i wyjdzie równie dobra zupa krem. Mam nadzieję, że wam zasmakuje tak samo jak mojej rodzinie ;-)
Przygotowanie zupy:
Cebulę kroimy w kosteczkę, czosnek siekamy i podsmażamy na patelni na łyżce oleju i masła – pamiętaj by nie doprowadzić do zarumienienia – dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i przesmażamy. Następnie dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię (nieobraną) i zioła prowansalskie, smażymy jeszcze kilka minut. Przekładamy wszystko do garnka, zalewamy bulionem, gotujemy 30 minut na średnim ogniu, doprawiamy do smaku.
Ponieważ w zupie są już ziemniaki nie trzeba dodawać grzanek. Smacznego!
